Débuter les Sciences Appliquées
Aucune inquiétude ! Nous reprenons les bases pour vous, amateurs et passionnés.
1. Sciences de l’Alimentation
Découvrez et appréhendez le rôle de chaque constituant alimentaire. Analysez un par un les nutriments pour comprendre leurs intérêts.
Glucides, Protides, Lipides sont les moteurs de notre métabolisme. Apprenez à les comprendre.
- C1: Nature des constituants alimentaires et rôles nutritionnels
- C2 à C4: Les Glucides, Protides, Lipides
- C5 : les constituants alimentaires non énergétiques
- C6 : L’équilibre alimentaire
- C7 : La prise alimentaire
- C8 : Les transformations Physico-chimiques
- C9 : Les approches sensorielles
2. La microbiologie
Notre monde est littéralement couvert d’organismes présents sous différentes formes. Certains, invisibles à l’oeil nu peuvent nous êtres très utiles. Apprenons à découvrir leur mode de vie et reproduction et appréhendons les.
- C1: La diversité du monde micro-organique
- C2: Physiologie des Micro-organismes
- C3: Les Flores
3. Les Sciences des équipements
Produire du froid ou même du chaud; bien ventiler ses locaux pour éviter les maladies; comprendre les bases de l’électricité: voilà les objectifs de ce module
- C1: Le froid et les appareils producteurs de froid
- C2: Le chaud et les appareils producteurs de chaud
- C3 : L’alimentation en énergie électrique
- C4 : La ventilation des locaux
- C5 : L’eau
- C6 : Le Développement Durable
4. L’hygiène du personnel
Matériel, Main d’œuvre, Méthode, Matière première et Milieu sont les 5 M.
5 vecteurs de contamination. Il est grand temps de combatte le risque à la source
- C1: Hygiène du personnel
- C2: Hygiène des locaux, des produits et du matériel
- C3 : La réception, le stockage et la conservation
5. Les annales du CAP avec leurs corrigés
Êtes vous bien sur d’avoir tout bien appris? Il est temps de vous tester et de vous entrainer comme pour le jour de l’examen.
- C1: Les annales du CAP avec leurs corrigés
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« Penser à l’évolution, c’est croire en l’avenir »
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